Brusebadsboller – nemme

Koldhævet nemme boller

Brug:

  • 15 g gær
  • 7 dl koldt vand
  • 8 g salt
  • 850-900 g hvedemel.

Opløs gæren i lunkent vand.
Tilsæt nu salt og mel. Lad være med at ælte dejen med hænderne. Brug kun røremaskine eller en grydeske. Dejen skal være klistret.

Dæk dejen til og sæt den i køleskabet til næste dag. Dejen kan holde sig i 5 dage, så du kan vælge at bage alle bollerne på en gang, eller kun det antal du lige skal bruge nu.

Forvarm ovnen til 240 grader.
Form bollerne med 2 skeer og sæt dem på bagepapir på en bageplade
Rids et kryds i bollerne med en meget skarp kniv

Bag ved 240 grader i 5 min., sænk nu temperaturen til 210 grader og bag videre i ca. 15 min.