Du skal bruge
500 g rabarber
100 g sukker
2 tsk vaniljesukker
1 spsk kartoffelmel
150 g smør
175 g hvedemel
1 Spsk vand
1 bære cremefraiche
Kagen skal serveres varm, så du kan med fordel bage den lige inden den skal spises. Ellers lunes den umiddelbart inden servering
Rabarber skylles og skæres i ca. 1 cm stykker. Lægges i en tærteform.
Sukker og vaniljesukker blandes og drysses over rabarberne.
Kartoffelmel drysses over.
Mel og smør nulres i en skål sammen med lidt vand. Det skal forblive en grynet masse, og skal altså ikke æltes sammen til en dej.
Det hele fordeles på toppen af rabarber-blandingen.
Bages ved 200 grander i 30 min.
Den lune kage serveres med iskold cremefraiche
Tips – det hele kan forberedes i forvejen og så sættes i ovnen ca. 45 min inden servering.