Rosenkålssalat
- 800 g kartofler
- 300 g rosenkål
- 4 gulerødder
- 20 g mandelflager
Mormordressing
- 1 dl fløde 9 %
- 2 spsk. citronsaft
- 1 spsk. sukker
- peber
Rosenkålssalat
Kog kartoflerne møre, og pil dem.
Fjern eventuelt de yderste grimme blade og stokken af rosenkålen. Del halvdelen af rosenkålene i blade. Snit resten fint.
Damp rosenkål bladene og de snittede rosenkål i ca. 2 minutter, og afdryp dem.
Skræl gulerødderne, og skær dem i bånd med en tyndskræller.
Rist mandelflagerne gyldne på en tør pande.
Skær kartoflerne i mindre stykker, og vend dem med rosenkål, gulerødder og mandelflager.
Mormordressing
Rør ingredienserne til dressingen sammen, og krydr med peber.